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L’Affoleuse, c’est une histoire de jolies rencontres, de convictions fortes, de persévérance, c’est une brasserie qui depuis 2009 propose des bières bio :

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La p'tite histoire

Tout commence en 2007, lorsque Loïc, alors ingénieur du son en audio-visuel, fait ses premiers essais de bière à la maison, après avoir visité une des brasseries artisanales pionnières, dans le Jura, car à l’époque, ni formation, ni livres, ni tutos pour apprendre à faire de la bière !

En 2009, Christine rejoint le projet, nous changeons d’orientation professionnelle, portés par l’envie de produire de nos mains, le tout en adéquation avec nos convictions. La Brasserie l’Affoleuse est créée.

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Au départ c’est une toute petite micro-brasserie dans la grange de notre maison, et puis les demandes augmentant, il faut investir dans du matériel avec plus de capacité, jusqu’à construire un nouveau bâtiment en 2019.

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Plus fonctionnel, ergonomique et il nous permet d’accueillir et faire découvrir notre métier (visites, marché de producteur, bar-guinguette..)

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Entre temps, nous avons eu envie de mieux maîtriser la filière, de savoir d’où venait le malt. Nous avons donc décidé de cultiver nous même l’orge nécessaire à la fabrication des bières. Nous trouvons 20 ha de terrains (des vignes en friches), que nous rendons plus fertiles par des techniques agro-écologiques. La première récolte à lieu en 2015.

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