L’Affoleuse, c’est une histoire de jolies rencontres, de convictions fortes, de persévérance, c’est une brasserie qui depuis 2009 propose des bières bio :
Tout commence en 2007, lorsque Loïc, alors ingénieur du son en audio-visuel, fait ses premiers essais de bière à la maison, après avoir visité une des brasseries artisanales pionnières, dans le Jura, car à l’époque, ni formation, ni livres, ni tutos pour apprendre à faire de la bière !
En 2009, Christine rejoint le projet, nous changeons d’orientation professionnelle, portés par l’envie de produire de nos mains, le tout en adéquation avec nos convictions. La Brasserie l’Affoleuse est créée.
Au départ c’est une toute petite micro-brasserie dans la grange de notre maison, et puis les demandes augmentant, il faut investir dans du matériel avec plus de capacité, jusqu’à construire un nouveau bâtiment en 2019.
Plus fonctionnel, ergonomique et il nous permet d’accueillir et faire découvrir notre métier (visites, marché de producteur, bar-guinguette..)
Entre temps, nous avons eu envie de mieux maîtriser la filière, de savoir d’où venait le malt. Nous avons donc décidé de cultiver nous même l’orge nécessaire à la fabrication des bières. Nous trouvons 20 ha de terrains (des vignes en friches), que nous rendons plus fertiles par des techniques agro-écologiques. La première récolte à lieu en 2015.
et du lundi au jeudi (8h-17h) sur RDV
en nous téléphonant avant pour être sûr de notre disponibilité
